Warum Sind Haferflocken So Gesund?

Warum Sind Haferflocken So Gesund
Hafer gilt als eines der gesündesten heimischen Getreide, Haferflocken sind ein wahres Superfood. Sie punkten mit einer großen Menge an Ballaststoffen, Eiweiß, den Vitaminen K, B1 und B6, mit wichtigen Mineralstoffen wie Kupfer, Zink, Phosphor, Magnesium, Calcium und Kalium.

Was bringt es jeden Tag Haferflocken zu essen?

Häufige Fragen zum Thema Haferflocken –

⁉️ Was passiert, wenn man jeden Tag Haferflocken ist? Haferflocken sind sehr gesund. Sie fördern die Verdauung und schenken Energie. Dazu unterstützen ihre Inhaltsstoffe das Immunsystem, stärken Muskeln, Nerven, Nägel, Haut und Haare. Und weil Haferflocken lange satt halten, helfen sie auch beim Abnehmen. ⁉️ Wie isst man Haferflocken am gesündesten? Aus Haferflocken kannst du ein klassisches Müsli zubereiten. Etwas bekömmlicher ist Porridge. Besonders gesund sind Overnight Oats: Beim Einweichen über Nacht baut sich die enthaltene Phytinsäure ab. Dadurch kann der Körper die Nährstoffe im Hafer besser aufnehmen. ⁉️ Was ist besser, Haferflocken mit Wasser oder Milch? Milch verbessert durch das enthaltene Fett den Geschmack, zudem liefert sie Kalzium und Proteine. Wer jedoch keine Laktose verträgt oder sich vegan ernährt, sollte lieber zu Wasser oder pflanzlichen Alternativen greifen. ⁉️ Kann man Haferflocken roh in Joghurt essen? Haferflocken kannst du einfach pur zum Joghurt geben. Lässt du sie allerdings eine halbe Stunde darin einweichen, reduziert sich ihr Gehalt an Phytinsäure. Dadurch werden die Nährstoffe im Hafer besser verfügbar. ⁉️ Wer sollte keine Haferflocken essen? Hafer ist glutenfrei und wird bei Zöliakie meist gut vertragen, solange die Körner auf dem Feld oder beim Verarbeiten nicht mit anderem Getreide wie Weizen in Kontakt gekommen sind. Außerdem ist Haferbrei äußerst bekömmlich und selbst bei Reizdarm Syndrom und Magen-Darm-Beschwerden geeignet. ⁉️ Sind Haferflocken krebserregend oder ungesund? Im Herbst 2022 hat die Zeitschrift « Ökotest » 29 Haferflocken-Sorten im Labor untersuchen lassen. Dabei fielen vier besonders negativ auf: Sie enthielten Schimmelpilze und sogar Spuren von Glyphosat. Zudem wurden in fast allen konventionell hergestellten Haferflocken Pestizide nachgewiesen. Mit Bio-Produkten hingegen ist man auf der sicheren Seite.

Veröffentlicht: 13.07.2023 / Autorin: Chris Tomas

Wie viele Haferflocken am Tag sind gesund?

Sind 100 Gramm Haferflocken zu viel? – Ob in Form von Haferbrei, als Overnight-Oats mit leckeren Toppings oder gebackener Haferflocken-Auflauf: Haferflocken kann man in unzähligen Varianten zubereiten und morgens zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder auch als Power-Mahlzeit nach dem Sport genießen.

Doch kann man es mit den gesunden Flocken auch übertreiben? Und wie viel Gramm Haferflocken gelten eigentlich als empfohlene Tagesmenge? Wie bei allen anderen Lebensmitteln auch gilt: Im Zuge einer ausgewogenen Ernährung sollte man jegliche Lebensmittel in Maßen genießen und Abwechslung in den Speiseplan bringen, damit die Ernährung nicht zu einseitig wird und die Versorgung mit allen nötigen Vitaminen, Mineralstoffen sowie Makronährstoffen (Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate) gewährleistet ist.

Die tägliche Verzehrmenge von Haferflocken sollte bei maximal 250 bis 300 Gramm (verteilt auf mehrere Portionen) pro Tag liegen. Zwar kommen 100 Gramm Haferflocken auf ca.350 Kalorien, doch selbst bei 300 Gramm täglich kann man abnehmen, wenn zusätzlich gesunde Lebensmittel wie magerer Fisch/Fleisch, viel frisches Obst und Gemüse sowie Vollkornbrot, Hülsenfrüchte und Co.

auf dem Ernährungsplan stehen. Zudem liegt die empfohlene Ballaststoffmenge für Frauen und Männer bei 30 Gramm pro Tag. Und da 100 Gramm Haferflocken zehn Gramm Ballaststoffe liefern, ist der Bedarf durch 300 Gramm Haferflocken exakt gedeckt. Doch Vorsicht: Zu viel Ballaststoffe sind wiederum ungesund, Im Dickdarm werden sie von Bakterien vergoren, wobei Gase entstehen.

Das kann wiederum dazu führen, dass die Gase den Dickdarm aufblähen, auf lange Sicht können dadurch Darmentzündungen entstehen. Wenn Sie also viel ballaststoffreiche Kost konsumieren (Leinsamen, Hülsenfrüchte, Vollkorn), dann reduzieren Sie besser die Haferflockenmenge.

Was ist besser Haferflocken mit Wasser oder mit Milch?

Was ist gesünder Haferflocken kochen oder einweichen? – Wenn du aber die Haferflocken einweichst und nicht kochst, bleiben automatisch mehr Näherstoffe erhalten. Durch das Kochen gehen diese verloren. Unterm Strich kann gesagt werden, dass das Einweichen die gesündere Variante ist.

Wie viel Esslöffel Haferflocken zum Frühstück?

Wie viel Esslöffel Haferflocken zum Frühstück? – Möchte man Haferflocken zum Frühstück essen, so reichen 5 bis 6 Esslöffel Haferflocken. Das ist eine Portion von etwa 40 bis 50 Gramm. Diese können dann zu einem leckeren Porridge oder Müsli verarbeitet werden.

Wann ist die beste Zeit um Haferflocken zu essen?

Was in Haferflocken alles enthalten ist – Neben den komplexen und hochwertigen Kohlenhydraten, die in Haferflocken enthalten sind, hat Hafer auch noch eine Menge anderer Nährstoffe zu bieten. Diese machen die kleinen Flocken als Müsli zu echten Superhelden in Sachen Gesundheit,

Eisen, Magnesium und Zink z.B., welche in Hafer enthalten sind, sorgen für einen gesunden Stoffwechsel.
Abgesehen davon auch für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt, der im wahrsten Sinn des Wortes Lust und Laune macht,
Zusätzlich dazu sind Haferflocken auch ein echter Allrounder in der Ernährung, durch die Ballaststoffe helfen sie beim Abnehmen.

Dennoch werden sie auch von Bodybuildern zum Masseaufbau verwendet, dort aber bedingt durch die relativ niedrige Kalorienzahl der meisten Haferflocken Rezepte in sehr großen Mengen und nicht nur zum Frühstück, sondern mehrmals täglich, Alleine das zeigt schon, wie unterschiedlich man Haferflocken verwenden kann und dass sie in jede Küche gehören.

Warum abends Haferflocken?

2. Haferflocken sind leicht verdaulich – Wer abends noch eine dicke Pizza isst, lädt seinem Magen viel Arbeit auf. Und wenn der Magen in der Nacht arbeiten muss, kann der Kopf nicht schlafen. Gerade fett- und zuckerhaltige Lebensmittel halten dich lange wach.

Um besser zu schlafen, solltest du abends deswegen eher leicht essen. Auch deshalb helfen Haferflocken beim Einschlafen, denn sie sind leicht verdaulich.100 Gramm Haferflocken enthalten gerade einmal 1,1 Gramm Zucker und gerade einmal sieben Gramm Fett, Durch die vielen Ballaststoffe halten sie trotzdem lange satt, so dass du nicht nach ein paar Stunden wieder Hunger bekommst.

Der perfekte Gute-Nacht-Snack! Du willst wissen, welche Lebensmittel dich in der Nacht noch schlecht schlafen lassen? Lies unseren Artikel: „ Einschlafprobleme? Meide diese Lebensmittel « .

Ist es gut Abends Haferflocken zu essen?

Sie können Haferflocken bestens Gewissens abends essen. Mehr noch: Haferflocken abends zu essen, gilt sogar als gesund. Das liegt unter anderem an den Ballaststoffen der Oats. Die quellen im Magen auf und sättigen so länger – was wiederum Heißhungerattacken vorbeugt.

Dazu kommen Proteine und weitere wichtige Nährstoffe.
Entsprechend eignen sich Haferflocken abends auch nach dem Sport.
Besonders praktisch: Sie lassen sich süß, beispielsweise mit Magerquark, Honig und Zimt, oder herzhaft, zum Beispiel mit Avocado, zubereiten.
Wenn Sie Haferflocken abends anrichten, sollten Sie allerdings auf Früchte verzichten.

Der Grund: Der darin enthaltene Zucker – wie Traubenzucker, Fruchtzucker und Saccharose – treibt den Blutzuckerspiegel nach oben und spendet sehr viel schnelle Energie, die Sie kurz vor dem Schlafengehen nicht unbedingt brauchen. Das Gleiche gilt natürlich auch für das Süßen mit Honig.

In unserem Expertenwissen erklären wir Ihnen außerdem, ob Sie Haferflocken einweichen sollen oder nicht, Suchen Sie dagegen nach einer leckeren Idee für Ihr Frühstück, empfehlen wir unseren köstlichen Hafer-Milchbrei mit Apfel, Haferflocken abends: zunehmen oder abnehmen? Es heißt, Haferflocken können beim Abnehmen helfen, wenn sie abends auf den Tisch kommen.

Das läge unter anderem an ihrer sättigenden Wirkung durch den Gehalt an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Eiweiß. Gerade, wenn Sie sie in Wasser quellen lassen und als Porridge genießen, sind die Oats sehr gut verdaulich und zusätzlich kalorienärmer.

Durch das Einweichen – sowohl mit Wasser als auch in Milch -, senken Sie den Phytinsäuregehalt der Flocken und verbessern somit die Nährstoffaufnahme.
Ein Porridge hilft Ihnen also, den Nährstoffspeicher zu füllen, was den Körper bei der Regeneration unterstützen soll.
Sogar Muskelfasern und Körperzellen bilden sich angeblich schneller.

Entsprechend soll auch der Muskelaufbau profitieren, wenn Sie Haferflocken abends essen. Wissenschaftlich erwiesen ist das jedoch nicht. Auch, dass Sie dadurch Energie verbrennen und damit die Fettverbrennung ankurbeln, ist nicht belegt. Inwieweit es also helfen kann, Haferflocken abends zu essen, um abzunehmen, ist umstritten.

Was ist besser Haferflocken zart oder kernig?

Welche Haferflocken eignen sich für Porridge? – FIT FOR FUN Wissen Es ist noch gar nicht lange her, da wurde Porridge als Haferpampe verpönt und nur bei fiesester Magenrebellion als Frühstück akzeptiert. Heute ist es absoluter Insta-Liebling – zurecht! Dank Top-Vielfalt an Pflanzendrinks, Kernen, und Früchten ist aufregend, macht pappsatt und liefert den Treibstoff, den du für Extra-Muckis brauchst.

Haferflocken sind das Herzstück vom Porridge – deshalb sollten sie ganz oben auf deiner Superfood-Liste stehen.
Willst du das Maximum an Nährstoffen aus deinem Porridge herausholen, dann greif zu Vollkornhaferflocken.
Die Konsistenz wird aber eher kernig, weil die Ballaststoffhülle die am Quellen hindert.

Magst du es lieber schön cremig, dann greif zu zarten Haferflocken. Schmelzflocken sind weniger Porridge-tauglich, weil das Ergebnis zu flüssig wird.

Ist Haferflocken gut für die Psyche?

Hafer: Kalorien, Nährwerte und Vitamine – iStockphoto Hafer zählt zu den gesündesten Getreidearten überhaupt – und ist mit Abstand deutlich nährstoffreicher als Getreide anderer Sorten. Das Superfood liefert jede Menge Vitamine, Eisen, Biotin, Magnesium und Silicium und wirkt sich mit diesen Inhaltsstoffen nicht nur positiv auf Haut, Haare und Nerven aus, sondern auch auf die Psyche und vertreibt Schlaflosigkeit und Müdigkeit.

Warum sind eingeweichte Haferflocken gesünder?

Ist Hafer glutenfrei? – Nein, Hafer gilt aber als glutenarm. Denn anders als zum Beispiel zu Weizen enthält er deutlich weniger Gluten. Allerdings ist Hafer meistens mit glutenhaltigem Getreide verunreinigt. Overnight Oats, also Haferflocken, die über Nacht eingeweicht wurden, sind beliebt. (Foto: JeniFoto/Shutterstock) Das liegt unter anderem daran, dass die verschiedenen Getreidesorten in derselben Maschinen transportiert und verarbeitet werden. Menschen, die an Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) leiden, sollten daher ausschließlich Haferflocken kaufen, die extra als glutenfrei gekennzeichnet sind – diese werden nach strengen Richtlinien produziert.

Nuss-Nougat-Cremes: Nutella und Milka sind Testverlierer Hafermilch im Test: Wie empfehlenswert sind Alpro, Oatly & Co. als Milchersatz? Cornflakes im Test: Viele sind mit Acrylamid belastet Gemahlener Kaffee im Test: Krebsverdächtige Schadstoffe gefunden

Was ist gesünder Haferflocken roh oder gekocht?

Haferflocken gekocht verzehren – In der ayurvedischen Ernährung geht man davon aus, dass gekochte Speisen bekömmlicher sind und durch die Wärme zusätzlich der Stoffwechsel angeregt wird. Doch das heißt nicht zwangsläufig, dass warmer Haferbrei gesünder ist als rohe Haferflocken.

Im Gegenteil! Beim Kochen gehen durch die Hitze wichtige Vitamine und Nährstoffe verloren.
Was dennoch für warmen Haferbrei spricht: In warmer Flüssigkeit quellen Haferflocken mehr auf als in kalter Flüssigkeit.
Ihr Volumen vergrößert sich also und die Haferflocken machen noch länger satt.
Beide Varianten haben also ihre Vor- und Nachteile.

Während bei rohen (eingeweichten!) Haferflocken mehr Nährstoffe erhalten bleiben, macht die gekochte Variante länger satt. Gerade wer also mit Haferflocken abnehmen möchte, für den könnte die warme Variante besser sein. Mehr zum Thema Watch Next Unter « Anbieter » xymatic GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen : Rohe oder gekochte Haferflocken: Was ist gesünder?

Wie weicht man Haferflocken richtig ein?

Haferflocken müssen vor dem Verzehr nicht notwendigerweise eingeweicht werden, der Magen kann diese auch unverarbeitet verdauen. Haferflocken roh zu essen ist also in keinem Fall schädlich. Möchten Sie Ihrem Körper jedoch etwas Gutes tun, bringt das Einweichen von Haferflocken einen wichtigen Vorteil für Ihre Nährstoffversorgung mit sich.

Was bringt das Einweichen von Haferflocken? Haferflocken enthalten Phytinsäure.
Diese Säure bindet die in Haferflocken enthaltenen Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink.
Dadurch kann der Körper diese Stoffe nur schwer aufnehmen.
Weichen Sie die Haferflocken vor dem Verzehr jedoch für mindestens 30 Minuten ein, spaltet sich die Phytinsäure und ihr Gehalt in den Haferflocken verringert sich.

So können die Nährstoffe besser vom Körper aufgenommen werden. Auch die Bekömmlichkeit wird durch das Einweichen gesteigert. Aus diesem Grund sind vermutlich auch die kalt zubereiteten Overnight Oats so beliebt geworden. Haferflocken fürs Frühstück einweichen: Das Quellen der Haferflocken über Nacht bietet aber nicht nur diesen Vorteil: Das Frühstück geht am Morgen deutlich schneller, wenn die Grundlage schon am Vortag vorbereitet werden konnte.

Hier ein Rezept zum Einweichen von Haferflocken: Verwenden Sie zum Einweichen doppelt so viel Flüssigkeit wie Haferflocken, so müssen Sie am Ende kein Wasser abgießen.
Im sauren Milieu ist das Einweichen der Haferflocken besonders effektiv.
Probieren Sie es daher gerne auch mit Sauermilchprodukten oder Fruchtsäften.

Alternativ können Sie die Haferflocken auch vor dem Verzehr kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Kann man die Haferflocken stattdessen auch kochen? Das Aufkochen von Haferflocken in Wasser oder Milch kann das Einweichen irrtümlicherweise nicht ersetzen, es hat nicht denselben erwünschten Effekt.

Der Prozess des Einweichens lässt sich daher leider nicht « abkürzen ».
Außerdem wird durch das Erhitzen der Vitamingehalt verringert.
Statt es zu kochen, können Sie mit unserem Rezept auch, Porridge in der Mikrowelle machen.
Haferflocken sind gesund und vielseitig einsetzbar: Haferflocken sind gesund, da sie viele wertvolle Mineralstoffe enthalten, einen hohen Biotingehalt haben und über lösliche Ballaststoffe verfügen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.

Die Ballaststoffe verhindern unter anderem auch ein rasantes Ansteigen des Blutzuckerspiegels und halten uns sehr lange satt. Haferflocken können in alle möglichen Gerichte verarbeitet werden. Für ein ausgewogenes Frühstück eignen sie sich ideal in Form von Müsli, Porridge, Overnight Oats oder Bircher Müsli.

Probieren Sie dazu unser Haferflocken-Brei-Rezept oder das Rezept für Hafer-Milchbrei mit Apfel, Oder kennen Sie schon unser Rezept für Haferflockensuppe ? Frisches Obst und ein paar Nüsse eignen sich wunderbar, um das Ganze geschmacklich abzurunden. Als gesunder Snack für zwischendurch lassen sich die Haferflocken außerdem wunderbar zu Müsliriegeln oder Keksen verarbeiten.

Sie schmecken auch in herzhaften Broten oder süßen Kuchen. War diese Antwort hilfreich? Ja Nein

Wie gesund ist Haferflocken mit Milch?

Haferflocken mit Milch: Gesundes für den Körper – Was die Briten « Porridge » nennen, wirkt auf den ersten Blick ziemlich eintönig. Doch in den eingeweichten Haferflocken steckt mehr, als Sie vielleicht denken. Vor allem die Darmflora und der Magen profitieren davon.

Der unscheinbare Haferschleim ist eine effektive Quelle für Vitamin D, Kalzium, Proteine sowie für weitere Spurenelemente und Mineralstoffe. Diese sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Körpers. Haferflocken verfügen über hohe Anteile an Ballaststoffen und Beta-Glucan, das die die Darmflora positiv beeinflusst. Dabei wird die Verdauung angeregt und reguliert. Verstopfungen werden verhindert und lösen sich. Das langanhaltende Völlegefühl hilft außerdem beim Abnehmen, Die Kombination aus Haferflocken und Milch verfügt zudem über zahlreiche Antioxidantien, von denen einige als « Radikalfänger » gelten. Diese schützen Ihre Zellen vor möglichen Schäden. Gleichzeitig werden Cholesterinspiegel und Blutdruck reguliert. Porridge ist also eine gute Grundlage für den Start in den Tag. Es ist gut verträglich und wird sogar gerne von Kindern gegessen. Indem Sie etwa Früchte, Honig oder Nüsse hinzufügen, sorgen Sie für eine gesunde Abwechslung und runden das Gericht inhaltlich ab.

Haferflocken mit Milch sind eine gesunde Ballaststoff- und Kalzium-Quelle. imago images / imagebroker

Wie macht man sich Haferflocken?

Grundrezept: Haferbrei – Hier das einfache Rezept für den beliebten Haferbrei, der von den meisten Frühstückstischen nicht mehr wegzudenken ist. Vorbereitungszeit 2 Min. Brei ziehen lassen 3 Min. Gesamtzeit 5 Min. Kalorien: 320 kcal

250 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative (Mandelmilch, Sojamilch,) 50 g Haferflocken (Gramm Haferflocken) 1 Prise Salz 2 TL Honig oder Agavensirup 1/2 TL Zimt nach Wahl

Haferflocken mit der Prise Salz sowie dem Süßungsmittel nach Wahl (Honig oder Agavensirup) in der Milch oder dem Pflanzendrink aufkochen (am besten unter ständigem Rühren). Die Getreideflocken nur mit heißem Wasser zu kochen ist auch eine mögliche Variante. Brei 3 Minuten ziehen lassen. Brei in eine Schüssel leeren und mit Zimt bestreuen. Genießen!

Calories: 320 kcal

Warum sind Haferflocken am Morgen gesund?

Hafer gilt als eines der gesündesten heimischen Getreide, Haferflocken sind ein wahres Superfood. Sie punkten mit einer großen Menge an Ballaststoffen, Eiweiß, den Vitaminen K, B1 und B6, mit wichtigen Mineralstoffen wie Kupfer, Zink, Phosphor, Magnesium, Calcium und Kalium.

Ist Hafer Fettverbrennung?

Haferflocken sind ein echtes Multitalent, das viele Nährstoffe und gesunde Kohlenhydrate enthält. Eine aktuelle Studie in New York zeigt nun auf, dass ein Frühstück mit dem Getreide sogar beim Abnehmen hilft. Bilder: Getty Images In der grossangelegten US-Studie mit Übergewichtigen assen die Testpersonen nach einem gesunden Haferflocken-Frühstück tagsüber erstaunliche 30 Prozent weniger als bei einem normalen Kontinentalfrühstück mit Brot und verloren damit konstant an Gewicht. Aufgrund eines hohen Protein-Anteils in den Haferflocken wird zudem der Stoffwechsel bzw. die Fettverbrennung angeregt und bei der Umwandlung von pflanzlichem in körpereigenes Eiweiss Energie verbraucht. Das viele Magnesium, das in Hafer enthalten ist, fördert schliesslich ebenfalls das Abnehmen: Der wertvolle Mineralstoff versorgt die Zellen mit Sauerstoff und verbessert damit die Fettverbrennung.

Die perfekte Mischung Der gute alte Haferbrei ist also ein perfektes Mittel, um Gewicht zu verlieren bzw. seine Traumfigur zu behalten. Allerdings kommt es auf die Zutaten an, die du dem Müesli hinzufügst. Denn wird dieses mit 4 Esslöffel Zucker versehen, werden die Pfunde kaum schmelzen. Diverse Untersuchungen haben auch aufgezeigt, dass Leute, die auf eine schlanke Linie achten, unbedingt die Finger von Fertigmüsli lassen sollten.

Diese enthalten meist den Dickmacher Gliadin. Das Weizenprotein regt den Appetit an und ist mitunter für zu viel Bauchfett verantwortlich. Viele Fertigmüsli (insbesondere die Knuspervarianten) enthalten zudem hohe Anteile von verstecktem Zucker sowie Fetten. Unser Lieblings-Rezept Am besten bereitest du ein «Overnight Oats»-Müsli zu. Overnight Oats heisst auf Deutsch „Haferflocken über Nacht ». Das klingt zugebenermassen nicht sehr schmackhaft. Doch wer jetzt an eine fade und klebrige Masse denkt, liegt völlig falsch. Wir haben diverse Grundrezepte für Overnight Oats getestet. Hier geht es zu unserer Lieblingsvariante (Rezept für 2 Portionen). Welche Milch du wählst, bleibt dir ebenso überlassen wie die Wahl der Zugaben, mit denen sich das Grundrezept auf 1000-fache Weise verfeinern lässt. Wir bevorzugen jeweils Saisonfrüchte. Zutaten:

2 dl Milch (nach Wahl) 125 g griechischer Joghurt 2 bis 3 EL flüssiger Honig ½ Päckchen Vanillezucker 80 g Haferflocken eine Handvoll Früchte, Nüsse und Kernen nach Belieben Gewürze wie z.B. Zimt

Zubereitung: In einer Schüssel die Milch mit dem Joghurt, Honig und Vanillezucker gut verrühren. Die Haferflocken untermischen und alles in 2 Gläser mit Schraubverschluss füllen. Über Nacht (oder mindestens fünf Stunden) verschlossen in den Kühlschrank stellen. Anschliessend mit Früchten, wenig Nüssen, Kernen etc. nach Wahl belegen. Diese Website nutzt Cookies, um bestmögliche Funktionalität bieten zu können. Erfahren Sie mehr in unserer Datenschutzerklärung.

Warum sollte man Haferflocken einweichen?

Gesundes Frühstück über Nacht: Overnight Oats Inhalt dieser Seite

Abends zubereiten, morgens das volle Nährstoffpotential genießen Warum ist Hafer so gesund? Phytinsäure – ein Antinährstoff Overnight Oats Grundrezept – so einfach geht`s Fazit: Gesunde Alternative und besonders verträglich für den Darm

Beitrag wurde erstellt von: Haferflocken enthalten viele Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen und Zink. Doch um die gesunden Vorteile zu genießen, kommt es auch auf die richtige Zubereitung an. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit Overnight Oats das Beste aus dem Korn herausholen.

Haferflocken sind lecker, erschwinglich und außerdem reich an Mineralstoffen und Spurenelementen. Doch Hafer enthält – wie andere Getreide auch – die sogenannte Phytinsäure. Sie bindet wertvolle Nährstoffe wie Eisen, Zink & Co. an sich, und macht sie für den Menschen teilweise wertlos. Lesen Sie hier, wie sich das durch die richtige Zubereitung, zum Beispiel als Overnight Oats, verhindern lässt.

Hinter Overnight Oats steckt nichts anderes als über Nacht eingeweichte Haferflocken. Das ist zum einen praktisch, denn so hat man stressfrei gleich morgens ein gesundes Frühstück parat. Zum anderen wirkt sich das Einweichen positiv auf den Nährstoffgehalt im Hafer aus.

Würden wir mehr Hafer essen, wären viele Menschen gesünder – da sind sich Mediziner und Ernährungswissenschaftler sicher.
Doch wie so häufig übersehen wir gerne das Naheliegende: Während Getreide wie Amaranth und Quinoa im Trend liegen, hätte eigentlich unser Hafer den Stempel Superfood verdient.
In 100 Gramm Haferflocken stecken neben viel pflanzlichem Eiweiß auch 5,8 mg Eisen, 130 mg Magnesium und 4,3 mg Zink, außerdem reichlich Folsäure und weitere B-Vitamine.

Besonderer Stoff im Hafer sind daneben die Beta-Glucane, die speziellen löslichen Ballaststoffe im Korn. Beta-Glucane bilden mit Flüssigkeit ein Gel – was auch die cremige Konsistenz von Porridge und Overnight Oats bewirkt. Viele Untersuchungen bestätigen, dass sich Beta-Glucane positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken.

Sie binden Gallensäuren in unserem Darm, wodurch vor allem das ungünstige LDL-Cholesterin abnehmen soll.
Daneben verlangsamen sie auch die Aufnahme von Zucker in die Blutbahn, günstig für den Blutzuckerspiegel.
Das „Hafer-Gel » legt außerdem einen schützenden Film über Magen- und Darmschleimhaut und hilft so beim Regenerieren.

Das ein Lebensmittel viele Nährstoffe enthält, bedeutet nicht automatisch, dass diese auch in einer Form vorliegen, die unser Körper nutzen kann. Hafer enthält natürlicherweise Phytinsäure – ein sogenannter Antinährstoff. Antinährstoffe ernähren uns nicht, wohl aber die Pflanze selbst, die für ihr Wachstum ebenfalls Nährstoffe benötigt.

Phytinsäure bindet die Mineralstoffe und Spurenelemente im Korn teilweise an sich.
Für unseren Körper sind das enthaltene Eisen, Zink und Magnesium in dieser Form nutzlos.
Das Einweichen über Nacht reduziert den Gehalt an Phytinsäure – und wir können mehr Nährstoffe aus dem Hafer aufnehmen.
Experten schätzen, dass sich die Nährstoffausbeute dadurch im Schnitt um etwa 20 bis 30 Prozent erhöht.

Das gleiche gilt auch für Brot: Darf es länger gehen, verbessern sich Nährstoffausbeute und Verträglichkeit.

Für eine Portion 5 EL Haferflocken mit 150 ml Wasser, Naturjoghurt, Hafer- oder Bio-Kuhmilch, sowie 100 g Obst (z.B. Blaubeeren, Apfel oder Banane) vermengen. Nach Belieben mit 1 EL gehackten Nüssen oder Samen verfeinern. In ein Schraubglas geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen direkt zum Frühstück genießen. Oder für eine gesunde Mahlzeit unterwegs oder im Büro einpacken.

Nicht ohne Grund sind Overnight Oats derzeit im Trend. Das Einweichen macht Sinn. Es muss allerdings nicht immer sein. Auch wenn Sie darauf verzichten, bleibt Hafer ein gesundes Lebensmittel. Gerade wenn Vollkorn Ihrem Darm zu schaffen macht, lohnt es sich aber besonders, diese Zubereitungsart einmal auszuprobieren.

Wie viele Haferflocken sollte man morgens essen damit man abnimmt?

Um abzunehmen, solltest du rund 250 Gramm Hafer am Tag zu dir nehmen.

Ist es gut Abends Haferflocken zu essen?

Dazu kommen Proteine und weitere wichtige Nährstoffe. Entsprechend eignen sich Haferflocken abends auch nach dem Sport. Besonders praktisch: Sie lassen sich süß, beispielsweise mit Magerquark, Honig und Zimt, oder herzhaft, zum Beispiel mit Avocado, zubereiten. Wenn Sie Haferflocken abends anrichten, sollten Sie allerdings auf Früchte verzichten.

In unserem Expertenwissen erklären wir Ihnen außerdem, ob Sie Haferflocken einweichen sollen oder nicht, Suchen Sie dagegen nach einer leckeren Idee für Ihr Frühstück, empfehlen wir unseren köstlichen Hafer-Milchbrei mit Apfel, Haferflocken abends: zunehmen oder abnehmen? Es heißt, Haferflocken können beim Abnehmen helfen, wenn sie abends auf den Tisch kommen.

Durch das Einweichen – sowohl mit Wasser als auch in Milch -, senken Sie den Phytinsäuregehalt der Flocken und verbessern somit die Nährstoffaufnahme.
Ein Porridge hilft Ihnen also, den Nährstoffspeicher zu füllen, was den Körper bei der Regeneration unterstützen soll.
Sogar Muskelfasern und Körperzellen bilden sich angeblich schneller.

Was bringt ein Hafertag?

Hafer enthält wertvollen Ballaststoff Beta-Glucan – Im Hafer steckt ein Ballaststoff, der den Blutzuckerspiegel zu regulieren hilft: Beta-Glucan. Hafertage machen die Körperzellen nachweislich wieder empfindlicher für Insulin. Auch auf den Fettstoffwechsel wirkt sich der Ballaststoff positiv aus. Das Beta-Glucan ist das Wirkgeheimnis hinter der Haferkur.

Wie viele Haferflocken am Tag Muskelaufbau?

Wie viele Haferflocken pro Tag für Muskelaufbau? – Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung * ) empfiehlt für eine vollwertige Mahlzeit täglich ca.60 g Haferflocken, Bist du gerade in der Muskel-Aufbauphase, nimmst du etwas mehr zu dir – Stichwort: Kalorienüberschuss ! Den Anteil brauchst du, um an Masse zuzulegen.

Wichtig: Wenn du mehr Masse zulegen willst, benötigst du ca.1,3-1,5 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht,
Wiegst du also 70 kg, sind das ca.91-105 g Proteine.
Das schaffst du aber kaum nur mit Haferflocken! Dafür müsstest du ca.700 g Oats täglich essen – ein bisschen viel und vor allem sehr einseitig.

Aber eine gesunde Ernährung besteht ja zum Glück auch aus anderen Protein-Quellen, z.B. : Haferflocken für Muskelaufbau | Fitness First Magazin